Es regnet, die letzten Eicheln fallen krachend auf die Erde. Zum Wohlfühlen brauchen wir jetzt warme Kleidung und wärmende Speisen. Ideal ist da eine schnell gekochte Bohnensuppe.
Bohnensuppe für 4 Personen
Zutaten
1 kg grüne Bohnen, 1 Bund Bohnenkraut, 300 g, Sellerie (Knolle), 1 Möhre, 1 Stange Porree, 5 Kartoffeln, 400 ml heiße Brühe, 100 ml Weißwein, etwas Petersilie
Zubereitung
Das Suppengemüse fein würfeln, die Bohnen putzen und schnippeln, die Kartoffeln schälen und in Würfel schneiden. Das Suppengemüse wird in Olivenöl angebraten bis es beginnt zu bräunen, mit dem Wein ablöschen, die Kartoffeln und die Bohnen zugeben und mit Brühe auffüllen. Nach 10 Minuten Kochzeit prüfen, ob die Bohnen gar sind. Je nach Erntezeit garen die Bohnen unterschiedlich. Mit Salz, frischem Pfeffer, einer Prise Zucker und etwas Zitrone abschmecken. Die Petersilie wird beim Anrichten über die Suppe gestreut.
Guten Appetit!
zeitfensterblog 
Genau das Richtige für den Herbst! Probiere ich mal.
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Alles super! Ich mag Bohnen in jeder Form, aber woher bekommst du Bohnenkraut. Zumindest hier bekomme ich das nicht mal im Sommer. Evtl. auf dem Wochenmarkt, aber da fahre ich selten hin. LG
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Das Bohnenkraut gab es auf dem Markt. Unser Bohnenkraut im Garten habe ich abgeerntet und getrocknet. Du kannst Bergbohnenkraut auch gut im Topf ziehen. Lieben Gruß Heike
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So simple and so delicious, perfect for Fall. And I love Bohnenkraut.
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Thank you. Indeed, it’s easy to cook and it’s delicious as well.
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Oh, die sieht aber mal gut aus!
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Vielen Dank!!!
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Genau richtig für den Herbst
Ich freue mich auch auf deinen Besuch bei mir!
xoxo & liebste Grüße 💙
Sina von https://CasaSelvanegra.com
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This looks very warm and comforting – thank you, Heike! As usual, your blog makes me smile.
Many blessings to you,
Debbie ❤
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