Alidas Torta Caprese mit Zitronengeschmack

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Weiter geht es mit Alidas köstlichen Rezepten.

Zutaten: 250 g Mandeln, 200 g Butter, 5 Eier, 100g weiße Schokolade, 200g Zucker, 1 Zitrone, davon nur die Zitronenschale, 2 Löffel Maisstärke, 1/2 Tüte Backpulver. Die Butter und die Schokolade im Wasserbad schmelzen. Mandeln und Zitronenschale im Mixer fein oder etwas gröber ( je nach Geschmack) zermahlen. Von den 5 Eiern Einschneee schlagen, das Eigelb in einem Topf mit dem Zucker verrühren. Mit einem Holzlöffel die geriebenen Mandeln und die Zitroneschale mit der Butter-Schokladenmischung verrühren. Die Eigelb-Zuckermischung unterheben. Maisstärke und Backpulver dazugeben, zum Schluss den Eischnee langsam unterrühren. Es sollte eine nich zu flüssige Creme werden. Den Teig in eine Backform geben und 40-45 min bei 160 Grad Ober- Unterhitze backen. Nach dem Abkühlen Puderzucker darüber streuen.

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